Dio ti salvi da un cattivo vino….
…e da un pessimo suonatore di violino!
proverbio toscano
A valle dell'insediamento del complesso di Spaltenna é impiantato da tempo un vigneto nel quale si raccoglie l'uva con la quale viene prodotto il vino offerto, tra l'altro, dalla ristorazione dell'albergo.
Il vigneto produce quasi esclusivamente Sangiovese di qualità eccelsa in quanto proveniente da vitigno selezionato situato in zona vocata, esposto a
meridione e ad un'altitudine ideale per le caratteristiche di questo
vitigno.
Il raccolto é effettuato a mano a maturazione perfetta e l'uva
ulteriormente selezionata prima della vinificazione.
Il risultato é un vino di grande classe con profumi intensi e ampio lungo retrogusto, viene offerto come Chianti Classico e Riserva, quest'ultima dopo invecchiamento parzialmente in rovere di Slavonia e in rovere di provenienza francese.
Gli ospiti del Castello possono chiedere sedute di degustazioni dedicate e acquistare in loco il prodotto del vigneto del Castello di Spaltenna.
Guarda il calor del sol che si fa vino!
Dante
OUR WINES
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